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周末一道家常菜,適合減肥健體的朋友_每日一膳_南方網

2019-04-13 11:55 來源:南方網 嚴慧芳

  今日推薦——雙椒牛柳

  材料:

  青椒1只,紅椒1只,牛柳200g,生姜3片,生粉、醬油、油、鹽適量

  做法:

  1.將牛肉切片,用生粉、醬油、油、鹽、姜腌制一段時間。

  2.青椒、紅椒洗凈切絲或切片備用。

  3.起鍋熱油,加入青椒、紅椒炒熟,最后加入牛柳,大火炒勻,調味上碟即可。

欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

  專家點評:

  青椒紅椒均含有多種維生素和膳食纖維,水分高,熱量低,用于炒菜,不僅口感清爽,而且還會散發淡淡的果香味,具有緩解疲勞、促進新陳代謝等功效。牛肉能補脾胃,益氣血,強筋骨,含有多種營養物質,營養價值較高,相比豬肉,牛肉的蛋白質含量更高而脂肪較少。本菜品可以作為家常菜式,日常食用,也可以作為有減肥健體需求的朋友,煮的時候減少油鹽的使用,可以達到控制熱量,補充優質蛋白的效果。

  本期值班醫師:

  張嘉文,《每日一膳》專家團隊成員,住院醫師,醫學碩士。擅長針刺、艾灸結合中藥調治多種亞健康狀態。

編輯: 楊格

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